SAGRA DEL POLPO - MOLA! GLI STAND UFFICIALI ESPORRANNO IL MARCHIO DI QUALITA' ! ... SARANNO GLI UNICI AUTORIZZATI CHE RISPETTANO TUTTE LE NORME!

Di Mancio - luglio 27, 2016

Il Polpo di solito si gonfia e diventa nero quando vuole difendersi, mostrare la propria forza.
Il più delle volte si mimetizza con il fondale marino e se ha paura diventa completamente bianco.
Il nostro è giallo e si gonfia per accogliere nel migliore dei modi tutta la gente che verrà a trovarci a Mola di Bari.

Lo ritroveremo, ci guarderà dall'alto e sarà il simbolo di una storia che si ripete da tanti anni nel paese di Mola di Bari.

Da una parte possiamo dire che mancano pochi giorni al prossimo week end che sarà caratterizzato dalla "Sagra del Polpo", ma dall'altra possiamo affermare di essere nel bel mezzo di tutto ciò che è stato creato intorno.

"Mola un mare d'aMare" continua ad essere un grande serie di appuntamenti che ha visto il via non solo con il festival nella sera di venerdì 22, ma con una varietà di appuntamenti vecchi e nuovi che lasciano quasi senza fiato coloro che volessero provare tutto quello che è stato organizzato.

Mentre si gonfia, il nostro "amico" sembra sempre più contento di quanto a lui è stato dedicato.

Quindi un plauso sin da ora dovrebbe andare all' Assessorato al turismo del Comune di Mola di Bari,

la Pro Loco Mola Regione Puglia e Città Metropolitana di Bari che hanno patrocinato l'evento che è anche in collaborazione con Confcommercio Bari – BAT, Lega Navale Italiana – Sezione di Mola di Bari e SAC – Sistema Ambientale Culturale.

Tra le novità in apertura, abbiamo avuto la prima edizione della gara di pesca del polpo organizzata dalla lega navale sezione di Mola, durante la quale sono stati pescati polpi per un peso totale di kg 30,5!

La gara si è tenuta dalle 4.00 alle 9.00 del mattino di domenica 24 luglio ed ha visto la partecipazione di tre donne tra i 47 “polparoli” che si sono affrontati.

Le barche adoperate sono state 31 ed è stata una bella esperienza per tutti coloro che si sono voluti cimentare in questa particolare competizione che già vede la conferma anche per l'anno prossimo nelle intenzioni degli organizzatori.

Ovviamente non ci si ferma a tutto ciò

e come il nostro polpo, anche noi ci gonfiamo, ma di orgoglio per tutte le iniziative in corso.

E siccome abbiamo parlato di pescato....

E' intenzione battere e ribadire circa la qualità dei prodotti offerti.

Diffidate dalle imitazioni, quindi, ed acquistate solo dove vedrete il marchio di qualità, per intenderci uno dei tre loghi presenti all'inizio di questo articolo.

Dunque Sabato 30 e Domenica 31 luglio, nei pressi del mercato ittico, troverete gli stand autorizzati alla vendita di quello che ormai possiamo considerare il "celeberrimo panino col polpo".

Gli stand ufficiali della Sagra esporranno infatti il logo che rappresenta un must nella qualità del prodotto che si intende offrire a coloro che invaderanno i luoghi interessati.

Il "Marchio di Qualità" è sinonimo di rispetto delle norme igienico-sanitarie previste dagli art. 6 e 7 dell'ordinanza ministeriale del 3 Aprile 2002:
- gli stand saranno tenuti lontano da polveri del traffico e da fonti di contaminazione
- gli operatori commerciali addetti alla vendita indosseranno il camice e il copricapo
- i banchi di vendita e le attrezzature saranno costituiti da materiale lavabile e disinfettabile, e mantenuti in perfette condizioni di pulizia
-le griglie saranno prive di ruggine e di residui di combustione
-i prodotti saranno somministrati e consegnati subito dopo la cottura
- ogni punto vendita avrà la sua area con gli adeguati contenitori per il corretto conferimento dei rifiuti
....e tanto altro ancora!